1合炊きも美味しい♪ STAUB(ストウブ)「 ラ・ココット de GOHAN 」

リュクスライフの宮嶋です。

日本人の食卓にはかかせないお米、みなさんのお家ではどうやって炊いていますか?
私は結婚してから炊飯器を持ったことがなく、炊飯器なしの生活は20年以上になります。

 

愛用の炊飯用土鍋

ずーっと愛用しているのが、長谷園の「かまどさん」という伊賀焼の炊飯用土鍋。3合炊き用を使っています。失敗なくふっくら炊けて間違いなく美味しいご飯です!

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フチがあちこち欠けてしまってもうボロボロ…

 

 

1合炊飯でいつでも炊きたて

これに加えて最近活躍しているのが、STAUB(ストウブ)「 ラ・ココット de GOHAN 」
こちらも炊飯用。鋳物ホーローの可愛らしい鍋です。

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1合用のSサイズと2合用のMサイズを持っているのですが、毎日使っているのが小さな1合炊きの方。これ、息子一人分のお米をささっと炊くのになんとも便利なんです。

私たち夫婦は朝はコーヒーが飲みたいのでパン食、夜はお酒を呑むのでお米は食べない、というパターンが多く、毎日お米を食べるのは息子だけです。まとめて炊いておいて冷凍保存するのもラクでいいのですが、やっぱり炊きたての美味しさって格別ですよね。炊きたての方が喜んで食べてくれるし、鍋で1合炊くのはあっという間なので都度炊いています。

かかる時間は浸水時間を省略すれば10分火にかけ10分蒸らす程度。「ただいまー」の声を聞いてから火にかけても間に合うくらいです。炊けたら茶碗・しゃもじとともに鍋ごと食卓へ。

少量を気軽に美味しく炊けると便利。自分ひとりのお昼ごはんにも炊きたてを食べようって思います。
炊飯用の鍋といっても、もちろん汁物、煮込み、揚げ物など他のお料理にも使えますので、Mサイズとともに重宝しています。重ね煮のような無水調理も大得意のお鍋です。

ストウブの鍋は重たいから、と敬遠されるかたもいますが、小さなサイズだったら扱いやすいし、ちょっとした下ごしらえやお弁当用の調理にも活躍してくれます。洗うのも大変ではありません。

見た目がおしゃれだから出しっぱなしにしておいてもいいですよね。我が家は毎日使うので収納せずに米びつの横に出しっぱなし、が定位置です。

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ラクな動線

都度ストレスなく炊くために、一連の動作がスムーズであることはとっても大事。
今目論んでいるのは、ほとんどキッチンに立たない息子が自分のご飯を自分で炊くようになること。なにしろ超面倒臭がりやな人…なるべくアクションを減らし、少しでもハードルが下がるよう、お米を無洗米に変えてみました。米びつはゴールデンゾーンに置いてるし、レバーを下げれば自動計量でお米が出てくるし、お米を入れる「 ラ・ココット de GOHAN 」も隣に出てるわけだし…動線はだいぶラクなはず。
後は、水を入れて→火にかけて→タイマーセット。
ん~…やるって言うかな? 自分ひとりで作るのはラーメンとか焼きそばばかり。お米もレパートリーになるよう仕向けていきたいと思います(笑) 

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